Kahramanmaraş ilinin Pazarcık ilçesinde Yörük ve Alevi Kürt bir ailenin çocuğu olarak doğmuştur. Dilber Ay 1956 yılında Kahramanmaraş ilinin Pazarcık ilçesinde Yörük ve Alevi Kürt bir ailenin çocuğu olarak doğmuştur. Aşireti Halep’den gelmiştir. Babasının adı Hüseyin Ay’dır. İlkokul 3. sınıfa kadar okudu. 1969 yılında Kahramanmaraş'tan önce Ankara'ya sonra da Bolu Düzce taraflarına göç etmişlerdir.
13 yaşında Düzce'de yaşlı bir adamla evlendirildi. 1969 yılında Düzce'de TRT radyocuların güzel seslileri bulmak için yaptıkları bir yarışmada “Gönül Gel Seninle Muhabbet Edelim” türküsü ile birinci oldu. Radyoda meşhur olduktan sonra 60 albümü oldu. Kazandığı paralarla ise kendi evlatlarını evlendirdi.
Dilber Ay, 13 yaşında evlendirildiği eşinden ilerki yıllarda iki çocuğu olduktan sonra boşandı. 10 sene yaşadığı Almanya'da Frankfurt’ta bulunduğu yıllarda kavgalardan dolayı 8 ay ve 3 ay 20 gün olmak üzere iki kere hapis yattı.
2011 yılında Flash TV'nin “Kadere Mahkumlar” adlı programın sunuculuğunu yaptı. Yeşilçam da erotik film furyasının olduğu 70’li yıllarda o filmlerde oynayan Dilber Ay ile isim benzerliğinden başka bir ilgisi yoktur.
2006 yılında Sırrı Süreyya Önder ve Muharrem Gülmez'in yönettiği Beynelmilel filminde Arzum Çilem karakterini oyarken; Cezmi Baskın, Özgü Namal, Umut Kurt, Bahri Beyat, Meral Okay, Oktay Kaynarca, Kahtalı Mıçı, Sırrı Süreyya Önder de filmin oyuncu kadrosunda idiler.
Ödülleri
2007 - 14. Altın Koza Film Festivali , Ulusal yarışma "En İyi Yardımcı Kadın Oyuncu" ödülü (Beynelmilel)
Albümleri
1974 - Dilberay
1975 - 3 - Türküola
1981 - Meyrik
1986 - Hazal
1987 - Barak Muhabbeti 1
1988 - Barak Muhabbeti 2
1990 - Postacı Emmi
1990 - Oturak Havaları
1993 - Yandım Eyvah
1993 - Dağlar Oy
1994 - Bırak Ona Da Dokunma
1995 - Kışı Bitmez Dağlarımın
1996 - Barak Kızı
1999 - Ölesen Gelin
2000 - Sürdüler Beni - Sen Taşmısın Demirmi
2001 - Bırakmadı Sevdan Beni - Yabanc
2002 - Oturdum Mezar Taşına
2003 - Maraşlı Gelin
2005 - Hasrete Koştuk
2005 - Alıp Başımı Gideyim
2007 - Hacı Ağa (Sarı Sabahlık)
2008 - Ellerin Olmuş
2009 - Ötme Bülbül
2010 - Be Zalim - İtfaiyeci
Filmleri
2018 - Yol Arkadaşım 2 (Sinema Filmi)
2017 - Çam Yarması (Sinema Filmi)
2017 - Yol Arkadaşım (konuk oyuncu)(Sinema Filmi)
2016 - 2018 - Arka Sokaklar (Tv Dizisi)
2015 - Figüran (Sinema Filmi)
2014 - Mazlum Kuzey (Dilberay) (Sinema Filmi)
2014 - Hayat Sana Güzel (Satı Ana) (Sinema Filmi)
2012 - İsmail Baki Tv (Kendisi)(Tv Programı)
2006 - Beynelmilel (Arzum Çilem) (Sinema Filmi)
2005 - Kenger 2 (TV Filmi)
2005 - Kenger (TV Filmi)
